ข้าวกล้องเป็นข้าวที่มีคุณค่าทางอาหารสูง บรรพบุรุษของไทยใช้เป็นอาหารหลัก(ข้าวซ้อมมือ) แต่ปัจจุบันข้าวกล้อง ข้าวเปลือกเพียงรอบเดียว จึงมีเปลือกบาง ๆ หุ้มอยู่ ซึ่งเปลือกนี้อุดมไปด้วยสารอาหารที่เป้นประโยชน์ต่อร่างกายและไม่ค่อยมีคนรับประทานข้าวกล้องทั้ง ๆ ที่รู้ว่ามีประโยชน์ เนื่อจากมีรสชาดไม่อร่อย ป้าฮวนจึงได้ดัดแปลงนำเอาข้าวกล้องมาทำเป็นอาหาร

กระบวนการขั้นตอนการผลิต นำแป้งข้าวกล้อง เนย นำตาก เกลือ งา (ผลไม้รวม ช็อกโกแล็ต หรือใบหม่อนป่น) มาคนรวมกันให้ทุกอย่างเข้ากัน จนได้ดีแล้วนำลงพิมพ์ ตัดชิ้นตามชอบแล้วลงอบในเตาอบที่ความร้อน 150 องศาเซนติเกรด เป็นเวลา 30 นาที

จุดเด่นของผลิตภัณฑ์ เป็นขนมที่ทำจากข้าวไทย รดชาดอร่อย เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ ผลิตจากธัญพืชปลอดสารพิษ มีกล่องบรรจุภัณฑ์ที่ได้มาตรฐาน อย.

กลุ่มอาชีพขนมข้าวกล้องชุมชนทับสะแก

ที่อยู่ 27 ม.4 ตำบลทับสะแก อำเภอทับสะแก จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ 

โทร  0813002727